Vapor de agua

El vapor de agua es decir vapor, es agua en estado gaseoso. Se produce a presión atmosférica a partir del punto de ebullición a 100°C. Cuando se comprime, el vapor aumenta su temperatura. Por ejemplo a 10 bares (10 veces la presión atmosférica) el vapor está a 180 °C. El vapor ha sido un fluido caloportador muy utilizado en la calefacción de los edificios. En consideración al nivel de temperatura, se remplazó por la calefacción central de agua a 90 / 70°C y esucesivamente hacia calefacción a baja  temperatura, alrededor de 50°C. La industria utiliza mucho más el vapor para otros procesos, por ejemplo la esterilización en la industria lechera...