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Climatización sostenible en supermercados a mínima inversión

Climatizacion de supermercadosA continuación, presentamos el resumen de la ponencia realizada por Gema Martínez López, de CIAT, en el Congreso Tecnofrío'19 sobre climatización sostenible a mínima inversión en los supermercados. En ella se tratan los retos normativos del sector, las necesidades de climatización de los supermercados, la deshumidificación activa, la zonificación por áreas, la recuperación de calor, el cumplimiento del RITE y el montaje interior.

HVAC: Retos Normativos

Las directivas de Eco-diseño (2009/125/CE) y el reglamento F-Gas (UE 517/2014), vigentes en estos momentos en Europa, afectan profundamente a los fabricantes de equipos de climatización .El objeto final y fundamental de estas normativas es la reducción de emisiones de CO2 a la atmósfera.

Necesidades de climatización en Supermercados

La climatización de un supermercado debe afrontar los siguientes retos: mantenimiento de condiciones de confort para clientes y empleados tanto en sala de ventas como otras dependencias, dispersión térmica por murales abiertos y necesidad de unas condiciones de humedad relativa determinadas para los murales de frío.

En esta ponencia se muestra la evolución de las prestaciones de los equipos autónomos de tipo roof-top CIAT con denominación Market para climatización de superficies de alimentación.

Deshumidificación activa

Un exceso de humedad en el aire puede producir condensación en las puertas de las vitrinas refrigeradas y deterioro de las etiquetas de papel en lineales abiertos.

Este problema es frecuente en zonas costeras con alto contenido de humedad en el aire exterior que se introduce para ventilar y por infiltraciones.

Se ha diseñado una opción de deshumidificación activa con batería de condensación que permite controlar los niveles máximos de humedad en el local de la manera más eficiente, e independientemente de la localización y la carga parcial a la que se encuentre el equipo.

Esquema climatización

Zonificación de Ventas y Almacén

Las salas de ventas de supermercados con lineales refrigerados abiertos pueden dividirse en dos zonas con comportamiento térmico muy diferente:

(Z1)Cajas, mall y producto seco. Es la que mayor estancia de usuarios y empleados presenta

(Z2)Refrigerados .La utilización de murales refrigerados de tipo abierto, produce que haya que extremar el cuidado en el diseño del sistema de climatización en esta zona por la pérdida de frío.

A considerar también elAlmacén, (Z3) en la que se guarda parte de la mercancía no refrigerada y es zona de tránsito habitual de personas, con lo cual es necesaria su climatización.

Los nuevos equipos roof-top de CIAT ofrecen la posibilidad de trabajar con volumen de aire variable y zonificación hasta en 4 zonas, modificando el caudal de aire y la capacidad del equipo en función de las necesidades y zonas activas y controlando unas compuertas motorizadas para cada zona.

La propuesta consiste en realizar la zonificación con conductos de impulsión dispuestos en 3 zonas. Cada una de las zonas irá provista de una sonda ambiente para conocer la necesidad o no de aporte de potencia.

Rooftop supermercado

Recuperación del calor de condensación del frío

En todos los supermercados las centrales de producción de frío, tienen que disipar el calor de la condensación al exterior. Podemos obtener agua caliente mediante la instalación de intercambiadores de recuperación intercalados antes del elemento disipador del calor.

El agua de recuperación producida se encuentra a 35 o 40 ºC, pudiendo aprovecharse en una batería de agua caliente integrada antes de la batería frigorífica de un equipo autónomo tipo roof-top.

Batería de recuperación de diseño específico

Como ejemplo: para producir 33 kW mediante compresores estaríamos hablando de un consumo de 7 kW, una bomba con un caudal de 6.30 m3/h tiene un consumo aproximado de 0.9 kW.

El diferencial de consumo eléctrico entre ambos casos es muy importante.

Cumplimiento del RITE

Los equipos roof-top con configuración específica para supermercados, permiten cumplir los siguientes apartados del RITE gracias a los opcionales que incorporan:

  • Free cooling (IT 1.2.4.5.1)
  • Recuperación del aire de extracción (IT 1.2.4.5.2)
  • Filtración del aire de ventilación (I 1.1.4.2.4)
  • Medición energía (IT 3.4.2)
  • Doble sonda de CO2 - IT 1.1.4.2.3 

Montaje interior con ventilador radial

Si bien los equipos roof-top se instalan habitualmente en cubierta, es muy habitual que los supermercados no dispongan de cubierta propia para su montaje.

 

Existe la opción de incorporar un ventilador radial de tipo EC de manera que las unidades comentadas anteriormente puedan instalarse en salas técnicas ventiladas adecuadamente.

Extraccion supermercados

Conclusiones

Desde enero de 2018 los equipos autónomos y roof-top deben cumplir los estacionales mínimos indicados por el reglamento 2016/2281 para poder ser puestos en el mercado. Los requisitos de eficiencia se verán incrementados para este tipo de equipos en enero de 2021

No obstante, y gracias a la gran evolución tecnológica de los equipos, los ventiladores y las regulaciones existe un gran número de medidas de ahorro energético con un retorno reducido de la inversión.

No debemos conformarnos con cumplir únicamente las exigencias de la reglamentación, hoy en día tenemos muchas posibilidades de mejorar todavía más la eficiencia de las instalaciones de climatización en supermercados con un coste mínimo, al tiempo que se incrementa el confort de los clientes y trabajadores.

Para saber más sobre los sistemas de CIAT, haz clic en: 
CIAT logo
http://www.grupociat.es/

Modificado por última vez enMartes, 29 Octubre 2019 11:20

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