Cámaras secado de embutidos KIDE, diseño y fabricación a medida

Domingo, 03 Abril 2022
Escrito por Idoia Arnabat CALORYFRIO

Soluciones integrales para las industrias de fabricación de embutidos y jamones. Kide ofrece el diseño y fabricación propia de cámaras para el secado de embutidos, con la tecnología de mayor rendimiento del sector, enfocando sus procesos en la calidad del producto, servicio e innovación.

Ventajas de las cámaras de secado de embutido Kide

Se trata de una tecnología que optimiza el rendimiento reduciendo el coste de inversión disminuyendo el consumo energético gracias a la eficiencia de los secaderos Kide, que cuentan con:

Sistema de recuperación de calor
Trabajo con aire exterior

Alto rendimiento de los componentes y sistema de Kide.

Los secaderos están diseñados para cámaras de maduración y secado siendo las más apropiadas para el secado del jamón, embutido o queso, ratificando ello con sus 30 años de experiencia. Garantizar un proceso adecuado sin acontecimiento o remelo y una homogeneidad de secado en toda la cámara, implica dominar la homogeneidad del flujo de aire a través del producto. Para ello es preciso estudiar la geometría de la cámara, estiba del producto, proceso…

Mediante un autómata Kidematic, pantalla táctil y un programa muy intuitivo y fácil de utilizar, se controlan y registran los parámetros de secado. Kide ofrece una amplia variedad de unidades, desde pequeñas instalaciones hasta instalaciones a escala industrial ofreciendo soluciones a medida a cada cliente en función de sus necesidades.

Secaderos compactos, autónomos o centralizados, íntegramente diseñados para el estufaje, curado o maduración del alimento. Los secaderos de Kide sirven para una amplia gama de aplicaciones, incluyendo el secado de chorizo, salami, salchichón, jamón, queso, magret de pato, pieles, aplicaciones industriales con control de temperatura y humedad, etc. Los secaderos están diseñados para su empleo en procesos de ciclo continuo o en las distintas etapas concretas de la fase de secado de los productos.

Su amplia experiencia en investigación y desarrollo, además de la amplitud de referencias con los clientes más exigentes del sector en los últimos años, hacen de su tecnología la más adecuada para la obtención de la mayor homogeneidad de secado en cualquier posición en la que se encuentra el producto.

En suma, una tecnología eficiente de mínimo consumo y gran ahorro energético.

Para más información sobre las soluciones integrales de Kide, haz clic en:

www.kide.com/inicio