Sinergias entre climatización y refrigeración en los supermercados
- Publicado en Refrigeración Comercial
El sector de la distribución alimentaria es un gran consumidor de refrigeración. Del funcionamiento de la cadena del frío dependen cuestiones transcendentales para los supermercados y para los consumidores, como la seguridad alimentaria o el control del desperdicio alimentario. Por ello, el sector del retail es clave para la transición energética y para cumplir los objetivos de reducción de emisiones que se ha marcado el sector del frío. En este marco, es preciso llevar a cabo actuaciones desde diversos frentes: la transición hacia refrigerantes de bajo Potencial de Calentamiento Atmosférico (PCA), control de sistemas de refrigeración y aprovechamiento energético.
El modelo de consumo alimentario ha cambiado de forma radical y los sistemas de refrigeración dependen en gran medida de muchas industrias y empresas de todo el mundo. Un área fundamental donde la refrigeración es absolutamente necesaria es en los supermercados ya que estos suministran productos refrigerados y congelados a una población cada vez mayor. 
El Día Mundial de la Refrigeración se celebra por primera vez el próximo 26 de junio a demanda de cientos de entidades relacionadas con las diferentes tecnologías del frío a lo largo de todo el Planeta. En España, AEFYT (Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías) y AFEC (Asociación de Fabricantes de Equipos de Climatización), -con la colaboración de AFAR (Asociación de Fabricantes Andaluces de Refrigeración)- organizan ese día la Jornada “Día Mundial de la Refrigeración”, que tendrá lugar en el Ateneo de Madrid.
Félix Sanz, adjunto a la gerencia de la Asociación de Empresas de Frío y sus Tecnologías (AEFFYT), impartió el pasado lunes una ponencia en el Ateneo de Madrid bajo el título “Refrigeración. De dónde venimos, dónde estamos, hacia dónde vamos”, donde dejó patente las consecuencias negativas que, para el medio ambiente, ha tenido el uso de ciertos refrigerantes en estos últimos años.
El próximo 17 de mayo enviaremos una nueva edición de nuestro Boletín Especial Aerotermia y Bomba de Calor , un boletín monográfico sobre esta tecnología basada en una fuente de energía renovable como es la energía ambiental del aire en el que recogeremos un resumen de la actualidad del sector, diversos artículos y reportajes técnicos y el #foroinnova, nuestro mosaico de novedades tecnológicas para este sector.
Ashrae Spain Chapter, asociación formada por 228 socios, 20 patrocinadores y 4 asociaciones de estudiantes, y dedicada a promover diferentes acciones relacionadas con la industria de la climatización y refrigeración, organizó el pasado 29 de marzo en Madrid la Jornada Técnica “Estado del Arte de la Tecnología de la Refrigeración”, con el objetivo de revisar, actualizar e identificar las diferentes soluciones y tecnologías disponibles en el sector de la refrigeración.
El consumo global en refrigeración se está disparando, debido sobre todo a los países emergentes. Se prevé que, en un futuro no muy lejano, el gasto energético destinado a la refrigeración supere al de generación de calor, debido en gran medida a la subida de temperaturas provocada por el cambio climático. Por ello, el 
INTARCON ha desarrollado centrales frigoríficas de CO2 en régimen transcrítico en simple o doble aspiración, con enfriamiento directo del CO2 en el ambiente exterior.
